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肉豆蔻

發表於 : 週三 10月 06, 2010 12:27 pm
pippin
肉豆蔻
Myristica fragrans

科: 肉豆蔻科 Myristicaceae

屬: 肉荳蔲屬 Myristica

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%82%89 ... 6%E8%94%BB
肉荳蔲,又名肉蔻(蔻,普通話音「kòu」)、肉果、玉果,是一種堅果類植物。生長於熱帶地區的常綠植物,常見於東南亞、澳洲及加勒比海地區,尤以印度尼西亞和格瑞那達產量最大。肉豆蔻果實是可製兩種常見香料:豆蔻核仁(Nutmeg)和肉豆蔻皮(Mace),其果仁可製作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚(en:Myristicin),能夠產生興奮及致幻作用。如服用過量,可產生昏迷現象。

http://en.wikipedia.org/wiki/Nutmeg

日文
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A% ... 1%E3%82%B0

http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... 78_ltn.jpg
圖檔
果實
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... 90_ltn.jpg
圖檔

http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... 94_ltn.jpg
圖檔

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95% ... atnuss.jpg
圖檔

假種皮--- mace
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95% ... uscade.jpg
圖檔

http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... ns_002.jpg
圖檔
Nutmeg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... ns_001.jpg
圖檔
核仁曬乾磨製香料
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:NuezMoscada.jpg
圖檔
肉豆蔻香料罐
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nutmeg.jpg
圖檔
蘭嶼肉豆蔻
http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0 ... %94%BB.htm

Re: 肉豆蔻

發表於 : 週三 10月 06, 2010 7:07 pm
歌劇迷
我喜歡肉桂,pippin大趕快介紹肉桂吧.......

我種了一堆土肉桂,以為等它們長大了就可以拔葉子來吃...........後來才發現是陰香 (打小人)

可是,我還是喜歡肉桂,喝咖啡必放(這是加糖的好藉口,有肉桂味沒甜味,天理不容啊),做餅乾必放,燉肉.......有時候放。 (眼汪汪)