【想啥就講啥】新竹風

大雅老仙ㄟ要講故事囉.不到70歲的會員,建議您趕快拿張椅子進來搶位子聽講.

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大雅老仙ㄟ
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【想啥就講啥】新竹風

文章 大雅老仙ㄟ »

只要住在台灣的人,如果從高速公路南下,到了新竹一定會下交流道,去吃一碗米粉加摃丸湯,甚至買些柿粿做等路,為何非要下去吃這兩樣食品不可?因為新竹風造就了這兩樣食品好吃。
台灣到處都刮風,為何新竹風與眾不同?原來新竹位在台灣最突西的地方,對台灣海峽是敞開的,不論東北或西南季風,一旦進入畚箕嘴的風口,會產生氣旋而增強風勢。尤其農曆九月份開始的九降風,就是最適合曬米粉,使新竹米粉成為又Q又清香,名聞全台灣。
通常米粉靠三分日曬,七分風乾,一樣的吹風,必須配合風的強度和濕度,才會有名聞全台灣的品質最好米粉。
我曾經到福建莆田一家著名米粉廠參觀,他們強調,清代在當地有兩兄弟都在做米粉,他們做米粉有秘密撇步,所以品質與眾不同。後來其中一個兄弟移民台灣新竹,就是著名的新竹米粉。他的說法,強調他的米粉和新竹米粉一模一樣。其實,我內心想,新竹米粉的好是和新竹風及濕度有關係,可能不是秘密撇步的問題,但來是客,我也不好意思反駁他。
柿粿(khi7 kue2)是柿子曬乾,因為QQ像粿,故叫柿粿,又稱柿餅。全台灣的柿粿以新竹的新埔最出名,據說,台灣的柿粿8成是這裡出品的,大家一定會問,這地方也不產柿子,為何柿粿是這裡出品的,原來就是這裡有新竹風。
柿粿很九怪,曬乾過程,如果沾到一點水就會發霉,所以曬柿粿最怕下雨,而且要有強風,新竹的新埔是最適合的地方。所以每在九降風起的時候,新埔人就忙著到處收集柿子回來曬柿粿,以前的老人喜歡柿粿,因為它可止咳化痰。
台灣真奇怪,小小新竹,只是靠新竹風及少雨,他的米粉和柿粿就可風靡全國。
圖1:新竹風曬新竹米粉
圖2:新竹的柿粿
Boogy
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Re: 【想啥就講啥】新竹風

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(GOODJOB)
cchic
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Re: 【想啥就講啥】新竹風

文章 cchic »

以前騎腳踏車上學就常常要逆風而行,常常快被吹倒,不過也常常看到竹女騎腳踏車裙子飛起來
min
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Re: 【想啥就講啥】新竹風

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(想入非非)
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smallant
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Re: 【想啥就講啥】新竹風

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謝謝老仙ㄟ的說明
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jy5358
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Re: 【想啥就講啥】新竹風

文章 jy5358 »

cchic 寫:以前騎腳踏車上學就常常要逆風而行,常常快被吹倒,不過也常常看到竹女騎腳踏車裙子飛起來

真好 (想入非非) (想入非非) (想入非非)
小弟弟一定硬梆梆 (幸福御守) (幸福御守) (GOODJOB)
荒漠狂沙走萬里
孤寂天涯一人行
cchic
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Re: 【想啥就講啥】新竹風

文章 cchic »

jy5358 寫:
cchic 寫:以前騎腳踏車上學就常常要逆風而行,常常快被吹倒,不過也常常看到竹女騎腳踏車裙子飛起來

真好 (想入非非) (想入非非) (想入非非)
小弟弟一定硬梆梆 (幸福御守) (幸福御守) (GOODJOB)
都嘛有穿底褲(新竹內行的) (我不依)
gary
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Re: 【想啥就講啥】新竹風

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年輕
硬著等
合理
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smallant
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Re: 【想啥就講啥】新竹風

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